Curatare hota restaurant, tubulatura si ventilatorul aferent

Hota profesionala ? Faptul ca ati utilat bucataria cu echipamente profesionale, ca mentineti curatenia si ca aveti un masterchef in bucatarie, nu inseamna ca ati scapat de probleme. Trebuie sa luati in considerare faptul ca trebuiesc facute lucrari de mentenanta, curatari si degresari, la sistemele de evacuare aer viciat, fum si vapori de grasime, pentru a evita incendiile, mirosurile neplacute, scurgerea grasimilor in preparate, reducerea tirajului, griparea ventilatorului, etc.

Am investit in echipamente si solutii profesionale, am participat la cursuri practice, impreuna cu alti membri din asociatii de profil, am practicat si am multumit clientii oferindu-le un serviciu profesional ce respecta niste proceduri impuse de la care nu ne abatem. Drept dovada este portofoliul nostru. Speram ca am reusit sa demonstram ca oferim servicii de calitate si ca suntem parteneri de incredere. Oferim nu numai experienta activitatii noastre in domeniu, ci si responsabilitatea fata de fiecare lucrare in parte.

Curatare hota – Serviciul specializat de curatare si degresare a sistemului de evacuare fum, vapori grasimi si aer viciat din bucataria dvs. este compus din urmatoarele operatiuni principale:

Curatare hota

Hota din bucatariile restaurantelor, cantinelor,  aduna fum si vapori de grasime in zona din spatele filtrelor, lucru ce nu se observa din exterior,  insa este generator de incendii si de scurgeri de grasimi in preparate, in cazul in care nu se intervine in mod profesionist. Grasimile cumulate in sistem, intr-un interval mai mic de 6-9 luni, sunt grasimi lichide. Aceste grasimi se pot curata chimic, introducand in sistem detergenti speciali utilizati in acest scop si agrementati spre utilizare in industria alimentara. Se va interveni mecanic (cu rototubul, spaclul, bureti, perii) doar daca este cazul si doar in zona ventilatorului si a iesirilor din hota catre tubulatura orizontala si/sau verticala.
Grasimile cumulate in sistem, intr-un interval mai mare de 6-9 luni, incep sa se intareasca si sa se inmulteasca, ajungandu-se ca la un moment dat sa se formeze in tubulaturi formatiuni solide de grasime de forma stalactitelor si stalagmitelor. Aceste tipuri solide de grasimi se curata DOAR manual, cu spaclu sau mecanic cu rototubul. Din pacate, in majoritatea cazurilor, nu exista posibilitatea de a interveni manual in interiorul tubulaturilor orizontale, neexistand usi de vizitare, neputandu-se demonta tubulatura, fiind acoperita de tavane false. Robotii nu se pot folosi in cazul in care exista un strat mai gros de 2 mm, iar utilizarea periilor otelite pentru curatarea cosurilor de fum nu da rezultate pozitive si pot deteriora tubulaturile.

Curatare tubulatura

Daca nu este corect intretinuta si periodic curatata, tubulatura se poate transforma intr-o amenintare reala de incendiu, deoarece aceasta zona se umple cu grasimea venita din hote, devenind astfel foarte inflamabila. Grasimile intarite pot fi eliminate numai mecanic, apoi chimic. Pentru aceasta operatie este nevoie sa se monteze usi de curatare sau sa se demonteze tubulatura. Timpul de executie se mareste semnificativ. Din acest motiv, prima interventie are un tarif mai mare in comparatie cu tariful determinat doar de curatarea chimica.

Curatare ventilator 

Ventilatorul este sufletul hotei restaurantului, piesa de care trebuie sa aveti grija in mod deosebit. Grasimea se acumuleaza pe palele ventilatorului si incetineste fluxul de aer,  reducand astfel capacitatea de degajare a fumului si a aerului viciat din bucatarie, marind riscul de gripare a acestuia. Suntem convinsi ca este mai ieftin si mai comod sa-l curatati decat sa-l schimbati.


Mai multe detalii puteti vedea aici:

Firma noastra este dotata cu scule profesionale si folosim solutii dedicate  pentru utilizarea in industria alimentara, pentru echipamentele HoReCa.

Lucrați numai cu profesioniștii ce vă pot pune la dispoziție copii după certificatele de coșar emise de Ministerul Muncii și Ministerul Educației Naționale !

Daca doriti sa vedeti portofoliul nostru, accesati butonul alaturat. Portofoliu

Pagina noastra
UA-27920707-1